Hoy hablamos de la versión mallorquina del tapeo ‘El variat’, la tapa por excelencia de Mallorca. Una opción perfecta para la hora de la merienda o la comida, que se adapta al gusto de cada persona. Según cuentan los expertos gastronómicos de la isla, el ‘variat’ tiene sus orígenes en los años cincuenta y sesenta, con...