El Restaurante se encuentra en pleno corazón de la Serra de Tramuntana, en Deià, en un antiguo establo de más de 250 años de antigüedad. En la cuidadosa restauración se han conservado las paredes de piedra originales y los bancos tradicionales mallorquines. El chef y propietario, Sebastian Pasch, hace hincapié en el uso de productos…

El Restaurante se encuentra en pleno corazón de la Serra de Tramuntana, en Deià, en un antiguo establo de más de 250 años de antigüedad. En la cuidadosa restauración se han conservado las paredes de piedra originales y los bancos tradicionales mallorquines.

El chef y propietario, Sebastian Pasch, hace hincapié en el uso de productos frescos de temporada y deja que los sabores de dichos productos hablen por si solos. De vez en cuando añade un toque asiático a sus platos pero siempre ofrece especialidades favoritas, por ejemplo Carré de Cordero Mallorquín para deleitar a sus clientes fieles. La carta cambia cada tres meses y ofrece tipo de cocina mediterránea basada en productos frescos, locales y de temporada. También hay un menú de sugerencias especiales.

También ofrece una exquisita variedad de postres y vinos principalmente de Mallorca y de la península, aunque hay una pequeña selección de vinos franceses e incluso un vino de Formentera.

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